Вход
Абонирайте се за
НАТУРАЛНО!
| Шамфъстък |
Шамфъстък (Pistacia vera)Шамфъстък или още фисташка (Pistacia vera) е ниско храстовидно дърво, характерно за планинските региони на Иран, Тюркменистан и западен Афганистан. За първи път е култивиран в западна Азия, а по-късно е пренесен към Средиземноморието, а още по-късно към Калифорния и Австралия. Отглежда се заради вкусните си висококалорични ядки, богати на витамини и минерални вещества. 
Биологични характеристикиДървото израства до 10 метра височина. Листата му са перести, сезонно сменящи се с дължина 10–20 сантиметра. Шамфъстъкът е пустинно растение, което се отличава с високата си толерантност към солени почви. Устойчиво е и на големи температурни колебания: от −10°C през зимата до 40°C през лятото. Предпочита слънчев изглед и суха почва, не вирее добре в условия на висока влажност и кореновата му система е предразположена към загниване през зимата, ако получава твърде много вода, която няма къде да се оттича. Плодът узрява най-добре при дълго и горещо лято. Растението е двудомно, т.е. отделните екземпляри (дървета) са или мъжки, или женски. Цветовете са еднополови, без венчелистчета, съцветието е от тип „метла“. Плодът е с твърда белезникава костилка, съдържаща удължена ядка, която става за консумация. Ядката е с бледоморава външна ципа и светлозелено месо, има специфичен аромат. Когато плодът узрее, черупката на ядката се разпуква с характерен звук. На всеки две години дървото дава средно 50 килограма ядки, около 50 000 на брой. Употреба в кулинарията: Ядките на шамфъстъка се ядат цели, както пресни, така и печени, обикновено осолени, но могат да бъдат и карамелизирани. Използват се за плънка на сладкиши като баклава или в сладолед. Източник на информацията: bg.wikipedia.org 
Само регистрираните могат да коментират! |
|||||
| < Предишен |
|---|
|
|
 |