Чайното растение и използуването на чайните листа за приготвяне на чай са били познати още в древния Китай. С чаената настойка китайците са утолявали жаждата си особено по места, където е липсвало годна за пиене вода. В Европа чаят станал известен едва през XVII век. Поради приятния си аромат и леко възбудително въздействие върху организма той бързо намерил прием.

 

 

Чаят действа освежително, поддържа енергията и трудоспособността на организма чрез въздействието си върху нервната система. У нас той се употребява най-много през студените дни.

За да се приготви вкусен чай (чаена отвара), трябва да се спазват известни правила. В определен съд (чайник) се налива топла вода, колкото е необходимо, и се остава да кипне. След това се пуска чай в такова количество, че отварата са не бъде нито много тъмна, нито много светла. Чаят се държи на огъня 1-2 минути, след което пристоява така за 5 мин. И се налива в чашите през ситна цедка. Не трябва да има попаднали части от лисата в поднесените чаши чай.

“Време за чай”
Чаят се сервира на маса, застлана с чиста, добре изгладена покривка. Чинийката под чашата служи не само за украса, но и да предпазва масата и покривката от евентуално разливане на чая. До чаената чаша върху чинийката се слага малка лъжичка.
Захарта за подслаждане на чая се поднася в захарница. Може да се използва и пчелен мед, но задължително се слага след лекото охлаждане на чая, за да запази полезните си свойства.
Хлябът се поднася нарязан на филийки.
Маслото се поднася на блокче.
Сиренето и кашкавалът се нареждат в чиния на цели парчета.
Отстрани на всеки прибор се поставя помощна чинийка, а до нея – малък нож и виличка.
Чаят се поднася топъл, почти при температурата на кипенето, но от прибавянето на захарта, от разбъркването й и от стените на чашата той се охлажда до степен да може да се пие.
Количеството на захарта на подслаждане е в зависимост от вкуса на консуматора.
При пиенето на чая не се бърза, но той трябва да се изпие, преди да изстине.




Използвана литература:
"Нашето съвременно жилище" - Е. Ненова

Коментари

Добавяне на нов Търсене