Вход
Абонирайте се за
НАТУРАЛНО!
Бобови растения
| ||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| Варива |
Суровите варива (боб, леща, грах, соя) са основна храна на българина. Те са богати на белтъчини, аминокиселинният състав на които е близък до този на яйцата, месото и рибата. Особенно ценни са белтъчените на соята. Варивата са богати на минерални соли – особенно на фосфорни, калиеви, магнезиеви и железни. Варивата не съдържат витамин С, но са доста богати на витамини от групата В. В сравнение с другите зеленчуци съдържат значително количество пурини и целулоза, поради което приложението им в диетичното хранене е твърде ограничено. Източник: “Вегетарианство и суровоядство” А. Белоречки, С. Чортанова
|
|||||||